Buzet, Chorwacja
Buzet to malownicze miasteczko położone w sercu zielonej Istrii w Chorwacji, które z dumą nosi miano "Miasta Trufli". To urokliwe miejsce jest synonimem bogatej tradycji poszukiwania tych cennych grzybów i wyjątkowej lokalnej kuchni, która w pełni wykorzystuje ich unikalny smak i aromat. Miasto, majestatycznie wzniesione na wzgórzu, oferuje zapierające dech w piersiach panoramiczne widoki na malowniczą dolinę rzeki Mirna, tworząc idylliczne tło dla niezapomnianych wakacji. Historyczna starówka Buzetu to prawdziwy labirynt uroczych, brukowanych uliczek, średniowiecznych budynków i kameralnych placów, które zachęcają do niespiesznych spacerów i odkrywania jego ukrytych zakamarków. Odwiedzający mogą zagłębić się w jego bogate dziedzictwo kulturowe, podziwiając takie perły architektury jak imponujący kościół św. Jerzego czy solidne mury miejskie, które przez wieki chroniły Buzet. Dodatkowo, miasto stanowi doskonałą bazę wypadową do pieszych wędrówek, rowerowych wycieczek i odkrywania niezrównanego naturalnego piękna Istrii, od bujnych lasów po winnice i gaje oliwne.
Parkingi w Buzet
Podróżując do Buzet samochodem, warto zapoznać się z opcjami parkingowymi, aby bez problemu dotrzeć do starego miasta i rozpocząć zwiedzanie. W zasadzie w Buzet mamy do dyspozycji dwie główne lokalizacje parkingowe, z czego jedna jest znacznie wygodniejsza dla turystów planujących eksplorację historycznego centrum. Istnieje też drugi, większy parking, ale jest on położony przy nowszej części Buzet, co oznacza, że dotarcie z niego do starego miasta wymaga nieco więcej wysiłku i dłuższego spaceru (brak bezpośredniej drogi, trzeba iść trochę na około).
-
1. Parking przy ul. 1 Maja
GPS: 45.40545241, 13.966843470
Opis: Ten parking, choć niezbyt duży, jest zdecydowanie najbardziej dogodną opcją dla osób pragnących zwiedzić starówkę Buzetu. Co najważniejsze, jest on całkowicie bezpłatny, co stanowi duży plus dla każdego podróżnika. Jego strategiczne położenie oznacza, że znajduje się on zaledwie około 5 minut spacerem od wejścia do starego miasta, co pozwala na szybkie rozpoczęcie eksploracji. Ze względu na ograniczoną liczbę miejsc, zwłaszcza w szczycie sezonu, warto przybyć tu wcześniej.
-
2. Mašimova škuja
GPS: 45.406355356, 13.964347420
Opis: Ten parking jest znacznie większy i również bezpłatny, co czyni go atrakcyjną alternatywą, zwłaszcza jeśli pierwszy parking jest pełny. Znajduje się on w nowszej, dolnej części Buzet, w pobliżu różnych sklepów, cukierni i hotelu, praktycznie w centrum nowoczesnego Buzetu. Jednakże, aby dotrzeć z niego do starego miasta, trzeba nieco pokombinować. Należy najpierw dojść do ronda, a następnie przejść mostem nad ulicą Riječka. W końcu trzeba skierować się w stronę schodów, które prowadzą bezpośrednio do starego miasta. Można też wybrać dłuższą trasę, idąc ulicą 1 Maja, co jest dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy lubią dłuższe spacery i mają więcej czasu.
Zwiedzanie Buzet
Naszą podróż po Buzet rozpoczynamy w sercu starego miasta, które malowniczo wznosi się na wzgórzu, oferując spektakularne widoki na rozciągającą się poniżej dolinę rzeki Mirna. Spacerując po jego urokliwych, brukowanych uliczkach, można niemal poczuć średniowieczny urok, który unosi się w powietrzu, otaczając nas z każdej strony. Naszym pierwszym przystankiem jest Titov Trg (A; GPS: 45.40643847, 13.96903289). To centralny plac w starym mieście, który mimo swoich niewielkich wymiarów, posiada niezwykle intymny charakter. Otaczające go zabytkowe budynki tworzą spójną przestrzeń, która sprawia wrażenie zamkniętej, kameralnej enklawy, idealnej do chwilowego wytchnienia i obserwacji lokalnego życia.
Zaledwie kilka kroków od placu, wznosi się imponujący Parafialny Kościół Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny (B; GPS: 45.40619923, 13.968431814). Ten barokowy kościół, dzięki swojej okazałej bryle, dominuje nad panoramą miasta, stanowiąc jego ważny punkt orientacyjny. Jest to nie tylko architektoniczna perła, ale także świadectwo bogatego religijnego dziedzictwa Buzetu. Warto poświęcić chwilę, aby wejść do środka i podziwiać misternie zdobiony ołtarz, rzeźby oraz wspaniałe freski, które zdobią wnętrza, opowiadając historię wiary i sztuki regionu. Architektura kościoła, z jej barokowym przepychem, doskonale oddaje ducha epoki, w której powstawał, stanowiąc ważny punkt na szlaku zwiedzania Buzetu.
Kontynuując nasz spacer po historycznym centrum Buzetu, nie sposób nie zauważyć potężnych murów miejskich, które przez wieki pełniły funkcje obronne, chroniąc miasto przed najeźdźcami i świadcząc o jego strategicznym znaczeniu. Ze szczytu murów rozpościerają się zapierające dech w piersiach widoki na malowniczą dolinę rzeki Mirna, która wije się wśród zielonych wzgórz, oraz na okoliczne tereny Istrii. To idealne miejsce na zrobienie kilku niezapomnianych zdjęć, które uchwycą piękno krajobrazu i historyczny charakter miasta. Warto zatrzymać się na chwilę, aby podziwiać tę perspektywę i wyobrazić sobie życie w Buzecie wieki temu, gdy mury te były tętniącym życiem centrum obrony.
Kolejnym fascynującym przystankiem na naszej trasie jest Lapidarium (C; GPS: 45.40686501, 13.96843972), które stanowi integralną część Muzeum Regionalnego (Bigatto Palace). Muzeum to jest prawdziwą skarbnicą wiedzy o historii i kulturze regionu Buzet. Oferuje ono bogatą kolekcję archeologiczną z lapidarium, prezentującą kamienne monolity i fragmenty architektoniczne z różnych okresów – rzymskiego, średniowiecznego i wczesnonowożytnego. Wystawa stała obejmuje fascynujące elementy architektoniczne, takie jak parapety, nadproża, panele okienne, herby, a także wyposażenie liturgiczne, w tym fragmenty ołtarzy, ciborium, pilastry i kapitele, pochodzące z I do XVIII wieku. Oprócz tego, muzeum posiada kolekcję etnograficzną z tradycyjnymi strojami ludowymi, odtworzoną starą kuchnią oraz kolekcją narzędzi rolniczych, co pozwala na pełne zrozumienie życia codziennego dawnych mieszkańców Istrii. W muzeum znajduje się również galeria, w której organizowane są różnorodne wystawy czasowe, wzbogacając ofertę kulturalną Buzetu.
Gastronomia w Buzet: Miasto Trufli
Buzet słynie jako "Miasto Trufli", co oznacza, że ten cenny grzyb jest integralną częścią lokalnej kuchni i kultury. Region ten, szczególnie dolina rzeki Mirna, to prawdziwe zagłębie truflowe, gdzie przez cały rok można znaleźć zarówno białe (jesienią i zimą), jak i czarne trufle (latem). Odwiedzając Buzet, grzechem byłoby nie skosztować dań, w których trufle odgrywają główną rolę. To właśnie one nadają potrawom niepowtarzalny aromat i smak, czyniąc każdą wizytę kulinarną niezapomnianą. Warto odwiedzić lokalne restauracje i konoby (tradycyjne tawerny), aby poczuć autentyczną atmosferę i delektować się wyjątkowymi potrawami.
Co zjeść?
- Fuži s tartufima: To klasyczne istryjskie danie, które po prostu trzeba spróbować w Buzet. Fuži to lokalny rodzaj ręcznie robionego makaronu, podobnego do małych rurek, który jest podawany z kremowym sosem truflowym. To prosta, ale niezwykle aromatyczna potrawa, która doskonale oddaje esencję kuchni regionu. Trufle są często tarte na świeżo tuż przed podaniem, co intensyfikuje ich smak.
- Jaja s tartufima (Jajecznica z truflami): Proste, a jednocześnie wykwintne danie. Świeże jaja są delikatnie smażone i podawane z obfitością świeżo startych trufli. To idealna opcja na śniadanie lub lekki lunch, pozwalająca truflom w pełni rozwinąć swój aromat.
- Omlet s tartufima: Podobny do jajecznicy, ale omlet pozwala na nieco inną teksturę. Puszysty omlet wzbogacony truflami to kolejna doskonała propozycja dla miłośników tych grzybów.
- Pršut i sir s tartufima: Istryjski pršut (suszoną szynkę) i lokalne sery często podaje się z cienkimi plastrami trufli lub truflową pastą. To świetna przystawka, która łączy tradycyjne smaki Istrii z luksusem trufli.
- Trufle w miodzie/sosach: W lokalnych sklepikach i delikatesach znajdziesz wiele produktów z truflami, takich jak miód truflowy, oliwa truflowa, sosy czy pasty. To świetne pamiątki, które pozwolą ci zabrać smak Istrii do domu i wykorzystać go w kuchni.
Gdzie zjeść?
- Hotel Vela Vrata (D; GPS: 45.40595506, 13.967891767): Ta restauracja, często związana z hotelem, jest znana z oferowania wysokiej jakości dań kuchni istryjskiej, w tym wielu specjałów z truflami. Możesz tu oczekiwać klasycznych potraw przygotowanych z dbałością o każdy szczegół, często w eleganckiej atmosferze. To doskonały wybór na bardziej uroczysty obiad lub kolację.
- Stara Ostarija (E; GPS: 45.40646999, 13.968141881): Nazwa "Ostarija" w języku istryjskim oznacza tradycyjną tawernę. Takie miejsca często charakteryzują się bardziej swobodną i autentyczną atmosferą. Stara Ostarija prawdopodobnie oferuje domowe, tradycyjne potrawy, w tym oczywiście dania z truflami, często przygotowywane według starych rodzinnych przepisów. To idealne miejsce, aby poczuć prawdziwy lokalny klimat i skosztować kuchni "jak u babci".
- Restauracja Konoba Kolinasi (okolice Buzet): Choć znajduje się nieco poza samym Buzet, w pobliskiej wiosce, jest to często polecana konoba specjalizująca się w daniach z truflami. Warto rozważyć krótki przejazd, aby doświadczyć autentycznej kuchni w rustykalnej, tradycyjnej atmosferze, często z własnym gajem truflowym.
- Lokalni sprzedawcy na targach: Jeśli masz okazję, sprawdź, czy w Buzet lub w okolicznych miejscowościach odbywa się targ. Często można tam spotkać lokalnych poszukiwaczy trufli, którzy sprzedają swoje świeże zbiory, a także oferują proste dania z truflami, takie jak kanapki czy omlety, przygotowywane na miejscu. To świetna okazja, aby spróbować trufli w najbardziej świeżej postaci.
Zobacz również: