Ta piękna miejscowość jest malownicza, a zarazem posiada długą historię. Èze nazywane jest "Gniazdem orła" lub "Fortecą na szczycie góry" ze względu na swoje położenie - leży na Lazurowym Wybrzeżu, na szczycie wzgórza o wysokości 427 metrów nad poziomem morza, pomiedzy Monako i Niceą. Jest to jedna z najładniejszych małych miejscowości, które odwiedziliśmy w południowej Francji. Stare miasto w Èze zapiera dech w piersiach - każdy zakątek tej miejscowości oferuje wspaniałe możliwości wykonywania zdjęć i filmów. Jest tam pełno brukowanych, krętych chodników i wąskich dróżek, na których naprawdę można się zagubić. Wejście do starego miasta jest bezpłatne, ale musisz kupić bilet (na szczęście niezbyt drogi), aby odwiedzić wspaniały ogród botaniczny "Le Jardin exotique d'Èze" i dostać się na szczyt z niesamowitymi widokami.
Ponieważ Èze znajduje się również w niedalekiej odległości od miejscowości Beaulieu-sur-Mer, możemy połączyć zwiedzanie obu miast w jednym dniu. Podobnie jak w przypadku Beaulieu-sur-Mer, proponujemy przyjechać do tego miasta autostradą, wjeżdżając na drogę lokalną na wyjeździe 56 (Monako, Cap d'Ail, Beausoleil). Jeśli nie musimy jechać przez Niceę, najlepiej omijać tę wielką i zatłoczoną metropolię.
Podjeżdżamy na parking La Colette (1; GPS: 43.729542, 7.361172) i tam pozostawiamy samochód. Pamiętajmy, że Èze jest bardzo znaną i popularną miejscowością, dlatego jeśli przyjedziemy później (czyli już około 10 rano), może być problem z miejscami.
Po pozostawieniu samochodu na parkingu idziemy lekko pod górę ulicą Rue. du Jardin Exotique w kierunku starego miasta zbudowanego na skale, i przemieszczając się wąskimi uliczkami docieramy w końcu do wspaniałego ogrodu egzotycznego. Bilet wstępu kosztuje 6 €, lecz jeśli w willi Ephrussi de Rothschild kupiliśmy łączony bilet, wówczas cena jest dużo niższa i wynosi w rzeczywistości 1,5 €. Ogród botaniczny znajduje się na skarpie, opadającej z wysokości 400 metrów prosto do morza. Znajduje się tam imponująca kolekcja kaktusów i sukulentów z całego świata. Z samego szczytu ogrodu, z ruin XIV-wiecznego zamku (A; GPS: 43.728394, 7.361170), rozpościera się piękny widok na pobliskie miasta, półwysep Cap Ferrat, Niceę, a w przypadku wyjątkowej pogody nawet Korsykę. Po powrocie z ogrodu w kawiarni Gascogne Cafe (B; GPS: 43.729872, 7.361997) możemy napić się wyśmienitej kawy.
Zadanie zwiedzania miasteczka nie będzie wypełnione bez odwiedzenia fabryki perfum Fragonard (C; GPS: 43.729546, 7.363130). Przy siedzibie firmy znajduje się darmowy parking (2; GPS: 43.729926, 7.363468) dla klientów, na którym możemy zostawić samochód. Tam również zostały zaprÈzentowane różne urządzenia służące do wytwarzania perfum, a także fontanna z perfumowaną wodą, zaprojektowana przez Bernarda Pagesa w 1991 roku.
Kilka kilometrów od Èze znajduje się Parc de la Grande Corniche. Ma on powierzchnię około 660 ha i obejmuje miejscowości La Turbie, La Trinite, Èze i Villefranche-sur-Mer. Oferuje zapierające dech w piersiach widoki na obszar od San Remo do Saint-Tropez. Z góry widać bardzo dobrze miasteczko Èze, które wygląda w miniaturze tak, jakby zostało umieszczone na kretowisku. Widzimy również pobliski półwysep Cap Ferrat.
Aby dojechać do parku, należy przy wyjeździe z Èze kierować się ulicą Boulevard de Marechal Leclerc (D46) w kierunku jej skrzyżowania z Av. des Diables Bleus (D2564). Na skrzyżowaniu poruszamy się prosto, wjeżdzając w węższą i krętą drogę Route de la Revere (D; GPS: 43.7378117, 7.3484178), która doprowadzi nas do parkingu, znajdującego się na szczycie góry (3; GPS: 43.739108, 7.364590).
Niezwykłe strategiczne położenie terenu doprowadziło do tego, że w XIX w. wojsko zaczęło budować tam instalacje obronne (Fort de la RevEre). Dla ochrony Nicei postawiono więc fort z kamienia, pochodzącego z zabytkowych fortyfikacji Ligurii. Został on następnie wyposażony w potężną artylerię, rozmieszczoną na płaskowyżu. Obecnie fort jest nieczynny i zamknięty dla zwiedzających.
Park jest jednym z ostatnich obszarów, zawierających roślinność typową dla przybrzeżnych ekosystemów w departamencie Alpes-Maritimes. Zawiera około 450 gatunków roślin, w tym niektóre chronione na szczeblu krajowym.
Parc de la Grande Corniche jest także jednym z najbardziej interesujących miejsc obserwacji zwierząt. Pojawiają się tam duże ptaki drapieżne, wykorzystujące prądy powietrzne, tworzone przez przybrzeżną rzeźbę terenu (np. sowy, orły), a także dziki, zające, borsuki i lisy. Jest także jednym z niewielu europejskich siedzib jaszczurki perłowej.